Dicas Nutricionais

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TEORES PROVITAMINA A E VITAMINA C DAS FRUTAS MAIS PRODUZIDAS NO MUNDO*

O Todafruta agradece a valiosa colaboração do Prof. Dr. Ivo Manica - imterra@terra.com.br 1. Provitamina A Na Tabela 1, aparecem as principais frutas produzidas no mundo mais ricas em Provitamina A por 100 gramas de porções comestíveis, como a manga, seguida pelo damasco, depois o maracujá-amarelo, o mamão e, em quinto lugar, a curuba, um tipo de maracujá cultivado nas grandes altitudes e locais de clima frio na Colômbia. Depois do sexto ao décimo segundo lugar está o pêssego, cereja-azeda, caqui, maracujá-roxo, damasco-seco, melancia e melão. 2. Vitamina C As principais frutas produzidas no mundo e o seu conteúdo em Vitamina C ou Ácido Ascórbico por 100 gramas de porções comestíveis aparecem na Tabela 2, com um grande destaque para a acerola e o camu-camu, depois o fruto da cabeludinha, a groselha-preta e o caju-vermelho. Em seguida está o caju-amarelo, goiaba, polpa de uva, manga e maracujá-verde. Necessidade diária por pessoa: de 15 a 60 miligramas. * Menor valor Ácido. L-ascórbico/maior valor vitamina C total. ** Fruto verde/fruto maduro. Especialmente para publicação em TodaFruta. * MANICA,I.; ICUMA, I.M.; JUNQUEIRA,N.T.V.; JUNQUEIRA,T.V. POMAR DOMÉSTICO - CASEIRO – FAMILIAR. Frutas de primeira qualidade na família 365 dias do ano. Porto Alegre, Cinco Continentes, 2007, 114p. Manga: grandes teores de provitamina A. Acerola: elevados teores de Vitamina C ou Ácido ascórbico. Frutos de Camu-camu: altos teores de Vitamina C.